Szegediner Gulasch

Für 4 Personen:  

500 g mageres Rindfleisch 

3 Zwiebeln

200 g Karotten

1 TL Pflanzenöl   

1 EL Honig   

2 EL Tomatenmark  

Paprikapulver

Salz

½ TL Pfeffer

375 ml Gemüsebrühe (1 ½ TL Instantpulver)

800 g Sauerkraut

Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

600 g gegarte Schupfnudeln

Rindfleisch in grobe Würfel, Zwiebeln in Spalten und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Rindfleischwürfel darin ca. 5 Min. anbraten.

Zwiebelspalten, Karottenscheiben, Honig, Tomatenmark, Brühe angießen und ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze im zugedeckten Topf schmoren lassen. Sauerkraut hinzufügen und ca. Weitere 30 Minuten schmoren lassen.

Gulasch mit Salz, Paprikapulver uns Süßstoff abschmecken und mit Schupfnudeln servieren.