Schweinefilet mit Champignons

Für 4 Personen

480 g Schweinefilet

Salz, Pfeffer

500 g Champignons

1 TL Öl 1

1 Zwiebel

 Rahmsoße

Grüne Bohnen

4 Scheiben Lachsschinken

Filet würzen und mit Zwiebeln in Öl anbraten, Champignons dazugeben, mit 250 ml Wasser ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Rahmsoße in die Bratensoße einrühren, nochmals 5 Minuten garen.

In der Zwischenzeit, grüne Bohnen in Salzwasser garen, zu Bündeln formen und mit Lachschinken umwickeln.

Dazu passen Nudeln oder Kartoffeln