Rinderrouladen

Für 4 Personen

4 Rinderrouladen pro Stück 150 g

2 Stangen Lauch

2 Karotten

1 TL Öl

200 ml Rotwein

300 ml Gemüsebrühe

20 g Speisestärke

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Mit dem Gemüse füllen. In Öl anbraten und mit Brühe und Rotwein aufgießen. Ungefähr 1 – ½ Std. auf dem Herd bei kleiner Hitze schmoren lassen. Evtl. mit etwas Speisestärke die Soße andicken.

Dazu passen Kartoffeln oder Nudeln.