Kartoffelsalat:

2 kg Kartoffeln

3 Zwiebeln

150 g magere Schinkenwürfel

1 EL Öl

100 ml Essig

300 ml Wasser

2 EL vegeta

Kartoffeln am Vortag kochen, schälen.

Kartoffeln in Stücke schneiden. Zwiebeln hacken und in 1 EL Öl  anbraten, Schinkenwürfel kurz mit braten lassen.  Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Das ganze über die Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer  abschmecken.